何を口にするかで、わたしが変わる。
その食べ物も、育てかたや
扱いかたでいろいろに変わるから。
もっと知りたい、考えたい。
明日のわたしのために。
みんなの未来のために。
より良い「食」のありかたを。
何を口にするかで、わたしが変わる。
その食べ物も、育てかたや
扱いかたでいろいろに変わるから。
もっと知りたい、考えたい。
明日のわたしのために。
みんなの未来のために。
より良い「食」のありかたを。
- 食マネジメント学科
- 食物が消費者の手元に届くまでの生産、流通、販売などについて学び、食を取り巻く環境やビジネスがどうあるべきかを考えます。
- 食物栄養学科
- 健康や栄養など、食に関する総合的知識を持ち、様々なフィールドで活躍できる管理栄養士を養成します。
次代のリーダーとして輝く女性を育てる京都女子大学が、女性の活躍フィールドをさらに広げるために誕生させた食科学部。食に関する基礎的知識から倫理観、実践能力までをじっくり身につけることができます。めざすのは、食と栄養の専門家、そして食を取り巻くあらゆる分野を担える人材です。
食マネジメント学科
食はどのようにして供給され、消費されているのか。
さまざまな仕組みについて学び、SDGsなども踏まえながら、課題と解決策について考えます。
持続可能な社会をつくる鍵は、
どう食をつくるか
日本・世界の食を取り巻く環境や、食物の生産・加工・活用等に関する実際の姿について、フィールドワークも交えて実践的に学びます。それらを通して、事実やデータに基づく思考力・分析力や、これを活かした課題解決力を身につけます。
食をめぐる社会、ビジネス、
将来を追求
生産された食は、どのような社会構造、ビジネスの仕組み（流通、マーケティング、ブランド戦略等）によって消費者にたどり着くのか。また、地域や社会にとってどのような影響をあたえるのか等について、様々な要素を一連のプロセスとして多角的に学びます。また企業や行政と連携したプログラムによって実社会に実装する力を養成します。
食の環境
食の安全
土壌環境と作物
発酵食品学
経営戦力論
食品流通論
食と現代社会
消費者行動分析
食と心理学
食ビジネス
食科学のためのフィールドワーク
など
海外研修科目
食生活・食文化論
フードコーディネート論
食空間プロデュース論
など
地域から世界までの食産業を知る
「和食」における京野菜・旨み成分・伝統産業
など
企業［食品、エネルギー、流通、化粧品、製薬、醗酵・醸造］
農業［生産、販売、流通］
国・地方自治体
大学院進学
ほか
食物栄養学科
人間の生命維持に欠かせない、食と栄養に関する専門知識を学びます。
卒業後は病院での栄養指導や企業での食品開発など、多彩な場で活躍できます。
管理栄養士の国家資格取得も
めざせる確かな学び
社会で活躍するための栄養士免許や、管理栄養士の国家試験受験資格が取得可能。学外実習にあたっては手厚い事前事後指導を行い、管理栄養士として活躍する卒業生との交流会や、管理栄養士国家試験対策講座も実施しています。
3回生で、希望の進路に合わせ
3系列から専門分野を選択
「臨床栄養系列」では、病院や施設の栄養専門職をめざし、「研究開発系列」では食品開発や品質管理に携わる専門知識を修得。「健康教育系列」では、学校・教育機関で活躍する栄養教諭などを想定して実習を行います。
管理栄養士学校指定規則による科目
食品開発論
食品学総論
給食運営実習
運動栄養学
臨床栄養学
バイオテクノロジー
栄養薬理学
食品加工学実習
など
海外研修科目
食生活・食文化論
フードコーディネート論
食空間プロデュース論
など
フランス食文化体験研修
企業とのメニュー開発および販売
など
管理栄養士
栄養士
病院・福祉施設
学校・幼稚園
保健所
食品メーカー
ほか
※設置計画は予定であり、内容に変更が生じる可能性があります。